최근 가정에서 직접 그릭요거트를 만드는 이들이 늘면서, 유청 분리 과정에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 특히 다이소에서 판매하는 다시백이 유청 분리 도구로 각광받고 있는데, 이는 기존 유청 분리기나 면보보다 저렴하면서도 효율적인 대안으로 주목받는 추세입니다. 다시백은 특유의 재질과 형태로 요거트의 유청을 효과적으로 제거하여 꾸덕한 질감의 그릭요거트를 완성하는 데 도움을 줍니다.
일부 블로거들은 다시백을 활용하여 유청을 분리할 때, 채반과 그릇을 이용해 높이 차이를 두어 유청이 원활하게 빠지도록 하는 방법을 강조합니다. 반면, 다른 블로거들은 다시백에 요거트를 넣은 후 밀폐 클립이나 집게로 입구를 단단히 고정하고, 무거운 물건으로 눌러주면 더욱 꾸덕한 질감을 얻을 수 있다고 설명합니다. 또한, 다시백의 납작한 사각형 형태가 면보보다 균일한 압력을 가해 유청 분리 효율을 높인다는 의견도 있습니다.
다시백을 이용한 유청 분리 시에는 요거트가 다시백 밖으로 새지 않도록 적절한 양을 담고, 입구를 잘 봉하는 것이 중요합니다. 유청이 생각보다 많이 나오므로 충분히 깊은 용기를 받쳐두는 것이 좋으며, 냉장고에서 12시간 이상 충분히 분리하는 시간을 확보하면 더욱 만족스러운 결과물을 얻을 수 있습니다. 구체적인 과정과 노하우는 관련 블로그 포스트에서 상세히 확인할 수 있습니다.
![[그릭요거트 유청빼는 방법]유청분리기, 면포 없이 유청 분리한 그릭요거트!(ft.다이소)](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNDA1MTVfMjg4/MDAxNzE1NzQ2NDU4MzYw.BceL_j0W20Ke9Ki8ptJbGasAzjuCiKLRZJ15IbdMR9Eg.irKkq1rjP4Gf2tp6gHDEuEZJ_2Us1zgL-vPBavxye2Mg.JPEG/output_492270404.jpg?type=w800)
