새로 구매한 스테인리스 후라이팬이나 냄비, 텀블러 등 스텐 제품에는 제조 과정에서 사용된 연마제가 남아있어 첫 세척이 매우 중요합니다. 연마제는 주로 탄화규소 성분으로 이루어져 있으며, 광택을 내고 마찰을 줄이는 역할을 합니다. 이 연마제는 물이나 일반 세제로는 쉽게 제거되지 않고 기름에 잘 녹는 친유성 성질을 가지고 있어, 제대로 제거하지 않으면 음식물에 섞여 체내로 유입될 수 있습니다. 특히 굴곡진 부분이나 테두리, 손잡이 연결 부위에 집중되어 있으므로 세심한 세척이 필요합니다.
블로거들은 연마제 제거를 위해 식용유, 베이킹소다, 식초를 활용한 3~4단계 세척법을 공통적으로 제시하고 있습니다. 먼저 식용유로 연마제를 녹여 닦아낸 후, 베이킹소다로 기름기와 잔여물을 흡착하고, 마지막으로 식초물로 끓여 살균 및 중화하는 과정을 거칩니다. 그러나 코팅 후라이팬의 경우 스테인리스 팬과 동일한 방법으로 세척하면 코팅이 손상될 수 있으므로 주의해야 한다고 강조합니다. 코팅팬은 제조사 설명서에 따른 첫 세척 방법을 따르고 부드러운 수세미를 사용하는 것이 중요합니다.
연마제 제거 시 가장 중요한 점은 제품의 소재를 먼저 확인하고, 스테인리스 제품에 한해 식용유로 검은 때가 묻어 나오지 않을 때까지 반복하여 닦아내는 것입니다. 특히 텀블러나 찜기처럼 굴곡이 깊거나 구멍이 많은 제품은 키친타월을 활용하여 구석구석 꼼꼼하게 닦아내는 노하우가 필요합니다. 마지막으로 주방세제로 깨끗이 세척하고 건조한 후, 다시 키친타월에 기름을 묻혀 닦아냈을 때 검은 때가 묻어 나오지 않으면 성공적으로 연마제가 제거된 것으로 판단할 수 있습니다.
