최현석 셰프는 방송 활동으로 대중에게 잘 알려진 인물로, 그의 이름을 내건 레스토랑 '쵸이닷'은 서울 청담동에서 파인 다이닝을 선보입니다. 쵸이닷은 독창적인 요리 스타일과 섬세한 플레이팅으로 특별한 미식 경험을 제공하며, 특히 기념일이나 중요한 모임을 위한 장소로 많은 관심을 받고 있습니다. 또한, 용인의 한 대형 카페 레스토랑과 협업하여 캐주얼한 메뉴들을 선보이기도 합니다.
쵸이닷은 캐치테이블 앱을 통해 예약이 가능하며, 약 1개월 반에서 2개월 뒤 일정이 매일 자정 오픈됩니다. 런치 코스는 118,000원, 디너 코스는 218,000원으로 구성되어 있으며, 5인 이상 예약 시에는 전화 문의가 필요합니다. 일부 방문객들은 테이블 간 간격이 다소 좁아 프라이빗함이 부족하다고 느끼는 반면, 4인 이상을 위한 룸은 별도 예약 문의를 통해 이용할 수 있습니다. 용인 협업 레스토랑에서는 전복미역파스타와 소갈비살 버섯 리조또 등 최현석 셰프의 이름을 건 메뉴를 맛볼 수 있습니다.
쵸이닷 방문 시에는 발렛 파킹 서비스가 유료로 제공되며, 콜키지 비용은 70,000원입니다. 메뉴 구성은 디저트를 포함한 10가지 코스로 이루어져 있으며, 디저트는 선택지가 제공됩니다. 용인 협업 메뉴 중 전복미역파스타는 호불호가 갈릴 수 있으나, 소갈비살 버섯 리조또는 고기가 풍부하고 크리미한 맛이 특징으로 긍정적인 평가를 받고 있습니다. 쵸이닷은 노키즈존으로 운영되므로 방문 전 참고하는 것이 좋습니다.