성심당 롤케이크는 신선한 동물성 생크림을 사용하여 유통기한이 짧은 편입니다. 구매 후에는 냉장 보관을 권장하며, 일반적으로 2~3일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 특히 무화과롤이나 멜론롤과 같은 계절 과일 롤케이크는 과일의 신선도 유지가 중요하므로 더욱 빠른 섭취가 권장됩니다. 다양한 종류의 롤케이크가 있지만, 보관 원칙은 대부분 동일하게 적용됩니다.
장기간 보관을 원한다면 냉동 보관이 효과적인데, 이때는 몇 가지 주의사항을 지키는 것이 좋습니다. 롤케이크를 조각으로 잘라 개별적으로 위생 랩으로 밀봉한 뒤 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉동하면 됩니다. 이렇게 보관하면 해동 시 겉 시트의 촉촉함을 어느 정도 유지할 수 있습니다. 해동은 섭취 전 약 20분 정도 자연 해동하는 것이 일반적이며, 너무 오래 해동하면 크림이 물러질 수 있으니 주의해야 합니다.
성심당 롤케이크는 순수롤을 기본으로 다양한 계절 과일 롤케이크를 선보이며, 과일 수급 상황에 따라 판매 기간이 달라질 수 있습니다. 따라서 특정 롤케이크를 구매하고자 한다면 방문 전 공식 채널을 통해 판매 여부를 확인하는 것이 현명합니다. 냉동 보관 시에도 유통기한이 무한정 늘어나는 것은 아니므로, 가급적 빠른 시일 내에 섭취하여 최상의 맛을 즐기는 것이 중요합니다.