베이킹소다는 탄산수소나트륨을 주성분으로 하는 다용도 물질이지만, 용도에 따라 식용과 청소용으로 명확히 구분됩니다. 두 제품 모두 동일한 화학 성분으로 이루어져 있으나, 제조 공정에서의 순도와 위생 기준에 큰 차이가 있습니다. 식용 베이킹소다는 식품첨가물로 분류되어 인체에 무해하도록 엄격한 정제 과정을 거치며, 불순물 함량이 매우 낮습니다. 반면 청소용 베이킹소다는 세척력에 중점을 두어 생산되므로, 식용에 비해 정제도가 낮고 미량의 불순물이 포함될 수 있습니다.
블로거들은 식용과 청소용 베이킹소다의 가장 큰 차이점으로 '순도'를 강조합니다. 식용은 입자가 곱고 식품위생법에 따른 인증을 받아 베이킹, 과일 세척, 위산 중화 등에 안전하게 사용됩니다. 반면 청소용은 입자가 다소 거칠 수 있으며, 연마 작용이 강해 찌든 때 제거, 탈취, 세탁 보조 등 청소 목적으로 활용됩니다. 특히, 청소용 베이킹소다를 식재료에 사용하는 것은 불순물 섭취 우려가 있어 절대 피해야 하며, 다목적용이나 세정용으로 표기된 제품은 순도가 낮을 수 있으므로 주의가 필요합니다.
안전한 사용을 위해서는 제품 포장지에 '식품첨가물' 문구가 있는지 반드시 확인하는 것이 중요합니다. 만약 용도를 알 수 없는 베이킹소다가 있다면, 아깝더라도 청소용으로만 사용하는 것이 가장 안전한 방법입니다. 식용 베이킹소다는 과일 세척이나 아기 용품 소독 등 입에 닿는 곳에 안심하고 쓸 수 있으며, 청소용은 가스레인지 기름때, 탄 냄비, 욕실 물때 제거 등 강력한 세척이 필요한 곳에 효과적으로 활용할 수 있습니다.