최근 경북 성주군에서 개발된 신품종 베타카로틴 참외가 일반 참외 대비 최대 82배에 달하는 베타카로틴 함량으로 주목받고 있습니다. 이 기능성 참외는 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강, 면역력 증진, 항산화 작용에 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 높은 당도와 아삭한 식감까지 겸비하여 건강과 맛을 동시에 추구하는 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있습니다.
블로거들은 베타카로틴 참외의 압도적인 영양 성분과 더불어 뛰어난 맛과 식감에 대해 다양한 경험을 공유하고 있습니다. 일부는 부드러우면서도 아삭한 식감과 20 Brix 내외의 고당도를 강조하며 와인 안주로도 손색없다고 평가했습니다. 또한, 일반 참외보다 7~8일 긴 저장성과 저농약 재배가 가능한 친환경적 특성도 이 신품종의 중요한 강점으로 언급되고 있습니다.
베타카로틴 참외는 6월과 9월 두 차례 수확하는 2기작 재배 체계를 구축하여 안정적인 공급 기반을 마련했습니다. 과거 블로그 후기에서는 멜론이나 파파야 같은 이국적인 풍미와 식감에 대한 기대감이 높았으며, 이번 신품종 출하와 맞물려 건강과 프리미엄 이미지를 동시에 갖춘 과일로 다시금 재조명되고 있습니다. 이처럼 차별화된 기능성과 맛을 갖춘 베타카로틴 참외의 시장 확대가 기대됩니다.