콘치즈는 달콤한 옥수수와 고소한 마요네즈, 쭉 늘어나는 치즈의 조합으로 남녀노소 모두에게 사랑받는 간식 겸 술안주입니다. 특히 횟집 등 외식 장소에서 사이드 메뉴로 제공되어 많은 이들이 추억의 맛으로 기억하며 집에서도 간편하게 만들 수 있어 꾸준히 인기를 얻고 있습니다.
콘치즈를 만드는 방법은 크게 두 가지로 나뉩니다. 삶은 옥수수를 직접 알갱이로 분리하여 조리하는 방식과 캔 옥수수 또는 시판 콘버터 제품을 활용하는 방식입니다. 삶은 옥수수를 사용할 경우 신선한 맛을 살릴 수 있으나, 캔 옥수수는 물기 제거 후 바로 사용 가능하여 간편함이 강조됩니다. 또한, 마요네즈와 다진 마늘을 먼저 볶아 갈릭마요 풍미를 더하거나, 에어프라이어를 활용하여 더욱 바삭하고 노릇하게 조리하는 등 다양한 조리법이 존재합니다.
콘치즈를 만들 때는 치즈가 충분히 녹아 쭉 늘어나도록 약불에서 천천히 조리하거나 에어프라이어를 활용하는 것이 좋습니다. 마늘 향을 선호한다면 다진 마늘을 마요네즈와 함께 볶아 풍미를 더하고, 치즈 양은 개인의 취향에 따라 조절하여 더욱 만족스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 시판 콘버터 제품을 활용하면 더욱 간편하게 전문점 맛을 낼 수 있습니다.