동해기정떡은 발효 과정을 거쳐 만들어진 떡으로, 특유의 폭신하고 쫀득한 식감이 특징입니다. 일반적인 떡과 달리 실온에서도 비교적 오래 보관할 수 있어 선물용으로도 인기가 높습니다. 담백하면서도 은은한 발효 향이 느껴져 남녀노소 누구나 즐기기 좋은 간식으로 평가받고 있습니다.
동해기정떡은 실온에서 최대 3일까지 보관이 가능하며, 기온이 낮은 계절에는 살짝 굳을 수 있습니다. 장기 보관을 위해서는 개별 소분하여 냉동 보관하는 것이 권장됩니다. 냉동된 떡은 전자레인지에 2~3분간 데우거나 찜기, 밥솥에 넣어 데우면 처음과 같은 부드러운 식감을 되찾을 수 있습니다. 자연 해동 후 섭취하는 방법도 있습니다.
동해기정떡은 담백한 맛으로 아메리카노나 라떼와 잘 어울리며, 프라이팬에 버터를 두르고 노릇하게 구워 먹으면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 별미 디저트로 즐길 수 있습니다. 선물용으로는 한입 크기로 조각난 형태가 편리하며, 대량 구매 시에는 60조각 한판 기정을 선택하는 것이 좋습니다.