조미김은 특유의 바삭함과 고소한 맛으로 많은 사랑을 받지만, 개봉 후 공기 중 습기에 쉽게 노출되어 눅눅해지기 쉽습니다. 특히 기름과 소금이 첨가된 조미김은 습기뿐만 아니라 공기와 빛에 의해 맛과 향이 변질될 우려가 있어 적절한 보관법이 중요합니다. 김의 바삭함을 오래 유지하기 위한 핵심은 습기와 공기를 최대한 차단하는 것입니다.
조미김을 오래 보관하려면 냉동 보관이 가장 효과적인 방법으로 꼽힙니다. 아직 개봉하지 않은 김은 포장 상태 그대로 냉동실에 넣을 수 있으며, 대용량 제품의 경우 지퍼백이나 밀폐용기에 한 번 더 넣어 냉동실 냄새가 배는 것을 방지할 수 있습니다. 이미 개봉한 김은 한 번에 먹을 만큼 소분하여 공기를 최대한 제거한 뒤 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
냉동 보관한 조미김을 섭취할 때는 주의할 점이 있습니다. 냉동실에서 꺼낸 김을 바로 개봉하면 실내 온도와의 차이로 인해 습기가 생겨 눅눅해질 수 있으므로, 포장을 뜯지 않은 상태로 실온에 잠시 두었다가 개봉하는 것이 좋습니다. 만약 이미 눅눅해진 김이 있다면 전자레인지에 20~30초간 돌리거나, 기름 없이 프라이팬이나 에어프라이어에 살짝 구워내면 다시 바삭함을 되찾을 수 있습니다.
