새 스텐 후라이팬을 포함한 스테인리스 제품은 제조 과정에서 광택을 내기 위해 사용된 연마제가 표면에 남아있을 수 있습니다. 이 연마제는 탄화규소 성분으로 주로 구성되어 있으며, 물보다는 기름에 잘 녹는 특성을 지니고 있습니다. 따라서 일반적인 주방 세제만으로는 완전히 제거하기 어렵고, 제대로 제거하지 않을 경우 음식물에 섞여 체내로 유입될 가능성이 있어 초기 세척이 매우 중요합니다.
블로거들은 스텐 후라이팬 연마제 제거를 위해 식용유를 활용한 1차 세척을 공통적으로 강조합니다. 키친타월에 식용유를 묻혀 검은 연마제가 더 이상 묻어나지 않을 때까지 닦아내는 과정이 필수적입니다. 이후 베이킹소다를 활용하여 기름기와 잔여 연마제를 흡착하는 단계를 거치거나, 식약처 권장대로 주방 세제로 꼼꼼히 세척하는 방법이 제시됩니다. 특히 림(Rim) 부분이나 손잡이 연결 부위 등 굴곡진 곳은 더욱 세심한 세척이 필요하다고 조언합니다.
마지막 단계에서는 식초를 넣은 물을 끓여 살균 및 중화하는 방법이 권장되지만, 코팅된 후라이팬의 경우 제조사의 세척 안내를 따르는 것이 중요합니다. 코팅되지 않은 스텐 후라이팬은 세척 후 식용유를 두르고 달구는 과정을 반복하여 녹 발생을 방지하고 금속 성분 용출을 줄이는 데 도움을 받을 수 있습니다. 제품의 종류와 특성을 고려한 맞춤형 세척법을 적용하여 더욱 안전하게 스텐 후라이팬을 사용할 수 있습니다.