스리라차 소스는 쌀국수, 볶음밥 등 다양한 음식에 활용되며 다이어터들에게도 인기가 많았으나, 주원료인 붉은 할라피뇨 생산지 멕시코의 극심한 가뭄으로 인해 수급 불안정과 가격 상승 문제가 지속되고 있습니다. 특히 '후이펑 스리라차 소스'는 이러한 영향으로 시장에서 찾아보기 어려워지거나 가격이 크게 올라 소비자들이 대체품을 찾고 있는 상황입니다.
시중에는 다양한 브랜드의 스리라차 소스 대체품들이 출시되어 있으며, 500ml 기준 6천 원에서 7천 원대의 가격대를 형성하고 있습니다. 하지만 대체 소스들은 후이펑 제품과 원재료 함량에서 큰 차이를 보이는 경우가 많습니다. 특히 붉은 고추 함량과 설탕, 포도당 시럽 등 부재료 비율에 따라 맛과 칼로리에서 차이가 발생하므로 성분표 확인이 중요합니다.
과거 블로그 후기들에 남겨진 기록에 따르면, 일부 대체 소스는 후이펑 특유의 매콤하고 착 감기는 맛을 완벽히 재현하지 못하고 단맛이 강하게 느껴진다는 평가가 있었습니다. 이는 붉은 고추 함량 차이와 마늘 대신 설탕류가 더 많이 들어간 원재료 배합 때문으로 분석되며, 이번 수급 이슈와 맞물려 스리라차 소스 선택 시 성분 비교의 중요성이 다시금 재조명되고 있습니다.