사과즙은 중앙아시아가 원산지인 사과를 착즙하여 파우치 형태로 가공한 제품으로, 풍부한 과즙과 산뜻한 풍미를 지녀 건강 음료로 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히 껍질째 저온 착즙하여 아침이나 식사 사이에 섭취하기 좋으며, 펙틴 성분으로 배변 활동 관리에 도움을 주고 사과산 및 구연산으로 피로 해소에도 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.
일반 사과 보관 시에는 씻지 않고 개별 포장하여 냉장 보관하는 것이 중요하며, 상처 난 사과는 에틸렌 가스를 발생시켜 다른 과일의 숙성을 촉진하므로 분리해야 합니다. 사과즙의 경우 이미 가공된 형태이므로, 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하거나 냉장 보관하는 것이 일반적입니다. 개봉 후에는 변질 우려가 있으므로 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.
사과즙은 1포(120g 기준)당 약 57.6kcal로 칼로리가 낮은 편이며, 탄수화물, 당류, 칼륨 등을 함유하고 있습니다. 보관 시에는 제품 포장에 명시된 유통기한과 보관 방법을 따르는 것이 가장 정확하며, 특히 고온다습한 환경은 피하고 개봉 후에는 밀봉하여 냉장 보관하는 것이 신선도를 유지하는 비결입니다.