새로 구매한 스테인리스 후라이팬은 표면을 매끄럽게 가공하는 과정에서 사용된 연마제(탄화규소)가 남아있을 수 있습니다. 이 연마제는 2급 발암물질로 분류되며, 일반 주방세제나 물로는 쉽게 제거되지 않아 사용 전 반드시 제거 작업을 거쳐야 합니다. 특히 연마제는 친유성 성질을 가지고 있어 기름에 잘 녹으므로, 식용유를 활용한 1차 세척이 효과적입니다.
블로거들은 스테인리스 후라이팬의 연마제 제거를 위해 식용유, 베이킹소다, 식초를 활용한 3단계 세척법을 공통적으로 제시합니다. 그러나 코팅 후라이팬의 경우 스테인리스 팬과 동일한 방법으로 세척하면 코팅면이 손상될 수 있다고 강조합니다. 코팅 팬은 제조사 설명서에 명시된 첫 세척 방법을 따르고 부드러운 수세미를 사용하는 것이 중요하며, 특히 식용유로 강하게 문지르는 행위는 피해야 합니다.
연마제 제거 후에는 새 키친타월에 식용유를 묻혀 팬 테두리와 구석을 다시 닦아 검은 성분이 묻어나지 않는지 최종 확인하는 팁이 있습니다. 또한, 스텐팬은 초기 세척 후 올바른 예열 및 길들이기 과정을 거치면 눌어붙지 않고 위생적으로 오래 사용할 수 있습니다. 제품의 소재를 먼저 확인하고 그에 맞는 세척법을 적용하는 것이 후라이팬을 안전하게 사용하는 핵심입니다.
