새 프라이팬을 처음 사용할 때는 제조 과정에서 발생한 연마제나 금속 분진, 부식 방지용 방청유 등 유해 물질을 제거하는 첫 세척 과정이 필수적입니다. 이러한 잔여물을 제대로 제거하지 않고 조리하면 위생상 좋지 않을 뿐만 아니라, 코팅 팬의 경우 미세한 틈새로 이물질이 침투하여 코팅 손상을 가속화하고 논스틱 기능을 저하시킬 수 있습니다. 따라서 제품의 종류에 맞는 올바른 초기 세척법을 따르는 것이 중요합니다.
프라이팬 첫 세척 시 가장 중요한 점은 소재에 따른 접근 방식입니다. 스테인리스 팬은 키친타월에 식용유를 묻혀 검은 연마제 자국이 더 이상 묻어나지 않을 때까지 닦아낸 후, 주방세제로 깨끗하게 세척하고 건조하는 것이 일반적입니다. 반면 코팅 팬은 강한 마찰이나 연마제 제거를 위한 식용유 사용이 코팅 손상을 유발할 수 있으므로, 부드러운 스펀지와 중성세제를 이용해 가볍게 세척하는 것이 권장됩니다. 일부 블로거들은 베이킹소다와 식초를 함께 사용하는 방법을 제시하지만, 이는 중화 반응으로 세정력이 떨어질 수 있어 단계별 사용이 더 효과적입니다.
코팅 프라이팬의 수명을 연장하려면 첫 세척 후 오일 시즈닝 과정을 거치는 것이 좋습니다. 약불에 팬을 가열한 뒤 식용유를 얇게 바르고 키친타월로 닦아내는 과정을 2~3회 반복하면 코팅막을 강화할 수 있습니다. 또한, 평소 세척 시에는 부드러운 도구를 사용하고, 급격한 온도 변화를 피하며, 뜨거운 상태에서 바로 찬물에 담그지 않는 등 올바른 관리 습관을 유지하는 것이 프라이팬을 오래 사용하는 데 도움이 됩니다.
![[리빙] 코팅 프라이팬 첫 세척 길들이기, 교체 시기와 오래 쓰는 법](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MTZfMTcw/MDAxNzg5NTI0MDk0ODc3.f_mtRuOUvytc5eVQpi2fqYpI-BtweWxL5nUguFwpcdMg.OH_CJvSfsCqdKnGT0sIrQAcIApB-EAJBWGmGGOl4FKQg.PNG/900_file_00000000d19c8209b27eaf35b57fc994.png?type=w800)
