이유식 시기에 계란은 영양가가 풍부하여 중요한 식재료로 꼽히지만, 알레르기 유발 가능성 때문에 많은 부모가 테스트에 신중을 기하고 있습니다. 과거에는 알레르기 위험을 줄이고자 계란 노른자와 흰자를 분리하여 순차적으로 테스트하는 방식이 일반적이었으나, 최근 소아청소년과 가이드라인은 초기 이유식 단계에서 가능한 한 빨리 계란을 접하게 하는 것을 권장하고 있습니다. 이는 오히려 식품 알레르기 예방에 도움이 될 수 있다는 최신 연구 결과에 따른 변화입니다.
블로거들 사이에서는 계란 알레르기 테스트 시 노른자와 흰자를 동시에 진행해야 한다는 최신 지침과, 아토피 아기처럼 민감한 경우 노른자부터 시작하여 흰자를 나중에 테스트하는 전통적인 방식 사이에서 다양한 접근법이 나타나고 있습니다. 특히 계란 흰자에 알레르기 유발 단백질이 더 많다는 점을 고려하여, 아기의 컨디션과 특성을 면밀히 살피며 테스트를 진행하는 것이 중요하다고 강조됩니다. 어떤 방식이든 계란은 15분 이상 완전히 익혀 완숙 상태로 제공해야 하며, 처음에는 소량으로 시작하여 점진적으로 양을 늘려가는 것이 공통된 지침입니다.
계란 알레르기 테스트는 아기의 컨디션이 최상일 때, 소아과 진료가 가능한 평일 오전에 진행하는 것이 만일의 상황에 대비하는 현명한 방법입니다. 또한, 테스트 첫날에는 계란 외에 다른 새로운 재료를 추가하지 않고 단일 재료로만 반응을 관찰하여 정확한 결과를 얻는 것이 중요합니다. 난각번호 1번의 유정란을 사용하는 것이 좋다는 의견도 있으며, 노른자가 퍽퍽하여 목에 걸릴 수 있으므로 물과 함께 주는 등 세심한 주의가 필요합니다.
