청주 모충동에 위치한 신용한우촌은 1990년에 문을 연 정육식당으로, 신선한 한우와 한돈을 직접 판매하며 식사 공간을 함께 운영하고 있습니다. 이곳은 넓은 홀과 룸을 갖추고 있어 단체 회식 장소로도 적합하며, 다양한 고기 메뉴와 함께 풍성한 기본 반찬을 제공하는 것이 특징입니다. 특히 김치 종류가 다양하게 준비되어 있어 고기와 곁들여 먹기 좋습니다.
신용한우촌의 고기 메뉴 중 삼겹살과 목살은 숯불에 구워 먹는 방식으로 제공되며, 블로거의 경험에 따르면 목살은 부드러운 식감을 자랑하는 반면, 삼겹살은 센 불에 빨리 익어 다소 단단하게 느껴질 수 있다는 평가가 있습니다. 식사 후에는 구수한 된장찌개와 함께 소면, 물냉면 등을 추가할 수 있으며, 신선한 한우 육회도 별미로 즐길 수 있습니다. 육회에는 견과류가 더해져 씹는 재미를 더합니다.
신용한우촌은 정육 판매점의 신선한 고기를 바로 맛볼 수 있다는 장점이 있으며, 특히 단체 모임 시 넓은 공간 활용이 용이합니다. 방문 전에는 영업시간(매일 오전 10시부터 오후 10시까지)과 정확한 위치를 확인하는 것이 좋습니다. 청주 모충동 남들갈비 골목에서 약 100m 정도 들어가면 찾을 수 있습니다.