습식빵가루는 돈가스나 새우튀김 등 일본식 튀김 요리에 주로 사용되며, 바삭하고 폭신한 식감을 내는 것이 특징입니다. 남은 식빵을 활용하여 집에서 직접 만들 수 있어 경제적이며, 신선한 빵가루를 사용할 수 있다는 장점 때문에 많은 블로거들이 선호하고 있습니다. 특히 냉동 보관된 식빵을 활용하는 방법이 널리 공유되고 있습니다.
습식빵가루를 만들 때 냉동 식빵을 해동 과정 없이 바로 사용하거나, 에어프라이어에 살짝 돌려 수분을 날린 후 사용하는 등 블로거마다 방법이 다릅니다. 일부는 해동 없이 바로 믹서에 갈아도 무방하다고 설명하는 반면, 다른 블로거는 냉동 식빵의 살얼음을 제거하고 수분감을 조절하기 위해 에어프라이어 사용을 권장하기도 합니다. 믹서 사용 시 너무 곱게 갈지 않는 것이 바삭한 식감을 살리는 데 중요하다고 공통적으로 강조합니다.
만들어진 습식빵가루는 지퍼백이나 밀폐용기에 넣어 공기를 최대한 제거한 후 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 식빵 테두리만 모아 빵가루를 만드는 꿀팁도 있으며, 냉동 식빵은 1~3개월 이내에 사용하는 것이 적절합니다. 이렇게 만든 습식빵가루는 돈가스뿐만 아니라 다양한 튀김 요리에 활용하여 전문점 못지않은 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
