털복숭아는 여름철 대표 과일로, 그 특유의 달콤한 맛과 향으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히 백도와 황도 계열의 털복숭아는 비타민 A와 C, 펙틴질이 풍부한 알칼리성 식품으로 건강에도 이로운 점이 많습니다. 하지만 털 알레르기나 보관법 때문에 섭취를 망설이는 경우도 있어 올바른 보관법과 세척법에 대한 관심이 높아지고 있습니다.
털복숭아 보관에 있어 가장 중요한 점은 냉장 보관 시 당도가 급격히 떨어진다는 것입니다. 일부 블로거들은 딱딱한 복숭아를 선호하여 바로 냉장 보관하는 방법을 공유하기도 했지만, 대다수의 블로거들은 복숭아가 열대 작물 기반이므로 냉장 온도에 오래 노출되면 세포벽이 파괴되어 단맛이 사라지고 질겨진다고 강조했습니다. 따라서 후숙이 필요한 복숭아는 통풍이 잘 되는 서늘한 실온에 보관하는 것이 일반적이며, 이때 꼭지가 위를 향하게 두어 상처를 방지하고 단맛이 고루 퍼지도록 해야 합니다.
털복숭아는 껍질째 먹을 경우 잔류 농약과 털 알레르기 유발 가능성 때문에 세척에 특히 신경 써야 합니다. 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 베이킹소다를 푼 물에 3~5분간 담가두면 미세한 솜털 사이의 먼지와 농약을 흡착하는 데 도움이 됩니다. 이후 부드러운 면포로 살살 문질러 헹궈내면 안전하게 섭취할 수 있습니다. 털복숭아는 말랑하게 후숙하여 먹거나 딱딱한 상태로 즐기는 등 개인의 취향에 따라 보관 및 섭취 방법이 달라질 수 있습니다.
