백령도 백색고구마는 백령도와 황해도 일부 지역에서만 재배되는 희소성 높은 품종으로, 일반적인 밤고구마와는 확연히 다른 특성을 지닙니다. 이 고구마는 '지과(地果)'라고 불릴 만큼 높은 당도를 자랑하며, 특히 촉촉하고 부드러운 식감이 특징입니다. 까다로운 재배 환경 조건 때문에 백령도에서만 최적의 당도와 식감을 가진 상품이 수확되는 것으로 알려져 있습니다.
실제 소비자들은 백령도 백색고구마의 겉모습이 감자와 유사하여 처음에는 다소 생소하게 느끼지만, 조리 후 노란 속살과 꿀 같은 단맛에 놀라움을 표합니다. 특히 수분감이 풍부하여 식도가 좁거나 소화 능력이 약한 어르신과 아이들도 편하게 섭취할 수 있다는 점이 장점으로 부각됩니다. 일부 판매처에서는 30년 이상 고구마 농사를 지어온 노하우로 황토밭에서 재배하여 높은 당도를 유지한다고 강조합니다.
백령도 백색고구마는 수확 후 5일 정도 지난 뒤 수분을 충분히 말려 오븐에 구워 먹는 것이 가장 맛있게 즐기는 방법으로 추천됩니다. , 정품 10kg은 택배비 포함 62,000원, 소(小) 사이즈 10kg은 60,000원에 판매되고 있으며, 1인당 2박스 이내로 구매가 제한될 수 있습니다. 생산량이 많지 않아 구매를 서두르는 것이 좋습니다.