꽃사과는 과당, 포도당, 비타민C 등이 풍부하여 피로 회복과 소화 증진에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 특히 담금주로 활용하면 이러한 이점을 더욱 효과적으로 섭취할 수 있어 많은 이들의 관심을 받고 있습니다. 9월에서 10월 사이가 수확 적기로, 이 시기에 수확된 신선한 꽃사과로 담금주를 만드는 것이 일반적입니다.
꽃사과 담금주를 만들 때는 씨앗 제거와 세척 과정이 중요합니다. 꽃사과 씨앗에는 아미그달린이라는 독성 성분이 소량 함유되어 있어 반드시 제거해야 하며, 베이킹소다를 활용하여 깨끗하게 세척한 후 물기를 완전히 말리는 것이 권장됩니다. 일부 블로거들은 담금주 색깔을 위해 꽃사과를 많이 넣는 것을 추천하지만, 개인의 기호에 따라 비율을 조절하는 것이 좋습니다.
담금주 숙성 시에는 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하고, 오랜 숙성 시 색깔이 탁해질 수 있으므로 적절한 시기에 과육을 건져내는 것이 중요합니다. 또한, 도로변이나 공공장소의 꽃사과는 농약이나 매연에 오염되었을 가능성이 있어 자가 재배 또는 무농약 환경에서 수확된 꽃사과를 사용하는 것이 안전합니다.
![134. [일상] 생큼한 산미와 사과향이 은은한 꽃사과주(담금주)/ 꽃사과 하이볼](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjAyMDlfMTkw/MDAxNzcwNjQ3NjY1MDI1.WNiI-EIJMBTc_fmpjWpYkRO_fh3GMzcD_mVqNbSfrNIg.0FKKadZLyqLiI89fceJr0Fxg-Q-iOMWuTJVC__HFx0Qg.JPEG/%B1%D7%B8%B25.jpg?type=w800)
