칠레산 냉동 블루베리는 항산화 성분이 풍부하여 시력 보호와 노화 방지에 도움을 주는 건강 과일로 많은 소비자들이 선호하고 있습니다. 특히 급속 냉동 방식으로 영양 손실을 최소화하여 장기간 보관이 용이하며, 경제적인 가격으로 생 블루베리 대신 선택하는 경우가 많습니다. 마켓컬리 등 온라인 플랫폼에서 1kg 단위로 쉽게 구매할 수 있어 접근성이 높습니다.
블루베리 세척에 대해서는 다양한 의견이 존재합니다. 일부 블로거들은 흐르는 물에 20~30초 정도 헹구는 것만으로도 충분하다고 언급하며, 블루베리 표면의 하얀 가루인 '과분'은 농약이 아닌 천연 보호막이므로 억지로 제거할 필요가 없다고 강조합니다. 반면, 수입산 과일의 잔류 농약에 대한 우려로 식초물, 베이킹소다, 소금물 등을 활용한 세척법을 소개하기도 합니다. 중요한 점은 껍질이 얇은 블루베리는 물에 오래 담그면 맛과 식감이 떨어지고 수용성 영양소가 손실될 수 있으므로 1분 이내로 빠르게 세척하는 것이 핵심입니다.
냉동 블루베리는 해동 시 수분이 빠져나가 식감이 물러질 수 있으나, 자연 해동(상온 10~15분)이나 냉장 해동을 통해 영양 손실을 최소화할 수 있습니다. 전자레인지나 뜨거운 물 사용은 비타민 C 손실을 가속화할 수 있어 피하는 것이 좋습니다. 세척 후에는 물기를 최대한 제거하여 냉장 보관하거나, 바로 섭취하지 않을 경우 냉동실에 보관하는 것이 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
