![[건강정보] 카무트 효소란? 효능과 부작용, 제대로 고르는 법](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjEwMDFfMjgz/MDAxNzkwODQzNDAzMjAz.s7uXo7dUnfdLI7TMT0KY3fb98mtdzg-h1w15D9m9U-0g.W3zAHw8hxGrNswiJtt4Ccinq5w9mbZ8-r9Ag3MrNIAsg.PNG/%C4%AB%B9%AB%C6%AE%C8%BF%BC%D2.png?type=w800)
카무트는 고대 밀 품종인 호라산밀에 특정 기준을 충족할 때 부여되는 등록 상표명입니다. 최근 건강식품 시장에서 카무트 효소 제품이 주목받고 있으나, 카무트 원물 자체는 일반 곡물이며, 이를 가공한 카무트 효소 제품 또한 식약처가 기능성을 인정한 건강기능식품 원료는 아닙니다. 시중 제품은 효소식품 또는 기타가공품으로 분류될 수 있어 구매 전 식품유형 확인이 필요합니다.
일부에서는 카무트 효소가 소화 개선이나 혈당 조절에 도움을 줄 것으로 기대하지만, 효소 가루 섭취를 통한 혈당 강하 효과에 대한 인체 연구는 아직 부족합니다. 다만, 당뇨 환자가 일반 밀 제품 대신 카무트 제품을 주식으로 섭취했을 때 혈당 개선 연구 사례는 존재합니다. 카무트는 밀의 한 종류이므로 글루텐을 함유하고 있어, 밀 알레르기나 셀리악병이 있다면 섭취에 주의해야 합니다.
카무트 효소 제품을 선택할 때는 효능 문구보다는 식품 유형과 원재료명을 꼼꼼히 확인하는 것이 중요합니다. 발아 카무트 효소와 일반 카무트 효소 간의 인체 효과 차이나 효소 활성 수치(unit)가 높다고 해서 효과가 더 크다는 명확한 근거는 아직 없습니다. 따라서 제품의 표시 사항을 기준으로 섭취하고, 섭취 후 속이 불편하거나 피부 반응이 나타나면 즉시 중단하는 것이 바람직합니다.
