![[2026] 가지, 오이, 블랙베리 찰옥수수, 토마토, 파인애플 토마틸로, 깻잎 수확 / 맷돌호박, 쪽....](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MTVfMTU3/MDAxNzg5NDcxNTIwOTA4.kZGiPzdnA-ct8sKMFjNTOGQlx5dvvBZZlgzGR8Li7uQg.KE4FO-KymHPHiREcCu1GChinzhP3ACZlc9eCOo8SNqsg.JPEG/output%A3%DF3088486412.jpg?type=w800)
![[2026] 애플수박, 애호박, 맷돌호박, 블랙베리 찰옥수수, 오이, 파인애플 토마틸로, 토마토, 깻....](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA4MjBfMTM2/MDAxNzg3MjM0Njk4NzE5.c2OnrgItMOX6_sZZUptvTDwfiKTckWmVzkCOIE2L8hog.oLdDcmqjwcb0j4TE88Q7WBNs-ChF2S_41_m5PdOc9p4g.JPEG/A009B825%A3%AD1DB7%A3%AD4768%A3%ADA832%A3%AD53572F3262FF.jpeg?type=w800)
블랙베리 옥수수는 안토시아닌이 풍부한 자색 찰옥수수 품종으로, 일반 옥수수와 달리 검은빛 또는 짙은 보라색 알갱이가 특징입니다. 7~8월이 제철이며, 수확 직후 삶아 먹으면 쫀득하고 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 이 옥수수는 천연 색소인 안토시아닌을 다량 함유하여 혈관 건강 및 눈 건강에 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다.
일부 소비자들은 블랙베리 옥수수를 삶을 때 물이 보랏빛으로 변하는 현상에 대해 상한 것이 아닌지 우려하기도 합니다. 그러나 이는 품종 고유의 특성으로, 안토시아닌 색소가 우러나오는 자연스러운 현상입니다. 또한, 옥수수 알갱이가 연한 노란색에서 점차 보라색으로 변하며 익어가는 과정이 일반 옥수수와 다른 점으로 언급됩니다.
블랙베리 옥수수는 일반 찰옥수수보다 가격이 다소 높은 편이며, 너무 오래 삶으면 식감이 떨어질 수 있으므로 적절한 삶는 시간을 지키는 것이 중요합니다. 껍질을 2~3장 남기고 25~35분 삶은 뒤 10분 뜸을 들이면 최적의 식감을 맛볼 수 있으며, 삶은 후 냉동 보관하면 맛과 식감을 오래 유지할 수 있습니다.
![[2026] 애플수박, 가지, 호박(풋호박, 애호박, 맷돌호박), 파인애플 토마틸로, 토마토, 블랙베리....](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA4MThfMjM5/MDAxNzg3MDY0NjY4NDY3.79o4kcN5g17S1nnJdIfqBil5JnDvmoK4GBd5ppXnYh4g.3fsL1spE9trhBOUEEPHkdy_rBN2NtLlIp_2lH_mtORMg.JPEG/7DBC709B%A3%ADB89B%A3%AD48B5%A3%ADBD50%A3%ADC42A7458AFA2.jpeg?type=w800)
