무늬오징어는 특유의 단맛과 쫄깃한 식감으로 인해 '귀족 오징어'라 불리며 미식가들 사이에서 높은 인기를 얻고 있습니다. 특히 제철을 맞아 어획량이 증가하는 시기에도 불구하고, 유류비 상승 등의 요인으로 인해 가격이 크게 오르는 추세입니다. 대물 무늬오징어는 KG당 10만 원 이상의 단가를 형성하며, 일부에서는 3KG급 대물이 30만 원을 호가하기도 합니다.
블로거들은 무늬오징어의 압도적인 두께와 지느러미, 사잇살의 독특한 식감 및 단맛을 최고의 매력으로 꼽습니다. 작은 사이즈에서는 분리하지 않는 사잇살을 대물에서는 따로 분리하여 즐기는 경우가 많으며, 채 썰어 두툼하게 맛보는 지느러미는 오독오독한 식감을 선사합니다. 반면, 제주 서귀포 매일올레시장이나 고성 거진항 수산물 판매장에서는 제철 모둠회 구성이나 다른 어종과의 조합을 통해 비교적 합리적인 가격으로 무늬오징어를 맛볼 수 있다는 정보도 공유되고 있습니다.
무늬오징어는 택배 배송 과정에서 자연스럽게 숙성이 이루어져 광어회처럼 두껍게 썰어 먹을 때 단맛이 극대화됩니다. 캠핑장에서 직접 손질하여 즐기는 경우, 몸통은 회로, 다리는 숙회로 다양하게 활용하여 풍성한 식탁을 꾸밀 수 있습니다. 또한, 수산물 직판장에서는 어민들이 직접 조업한 싱싱한 무늬오징어를 저렴하게 구매할 기회도 있으므로, 방문 전 시세와 판매처를 확인하는 것이 중요합니다.