![[수선호저녁] 냉우동 레시피, 쯔유 없이 진간장으로 만드는 시원한 우동육수](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA3MjVfMTg3/MDAxNzg0OTYxMjM3MTYx.kcmUK_D7w05PaIO22DMB4If8qZBwu3SazK7EM2eCt_sg.QutkYQGkA6c6H-DrN0V7RaVo2F51UZv83-5YiW1TCKMg.PNG/%C5%A9%B8%B2%BB%F6_%B1%F2%B2%FB%C7%D1_%B5%D5%B1%D9_%B9%DA%BD%BA_%BA%ED%B7%CE%B1%D7_%C4%AB%B5%E5%B4%BA%BD%BA_%C0%CE%BD%BA%C5%B8%B1%D7%B7%A5_%C6%F7%BD%BA%C6%AE.png?type=w800)
더운 여름철, 불 앞에 오래 서지 않고도 시원하게 즐길 수 있는 냉우동 레시피가 주목받고 있습니다. 특히 쯔유 없이 진간장만으로도 깊고 감칠맛 나는 육수를 만들 수 있어 많은 이들이 간편하게 활용하고 있습니다. 간단한 재료와 조리 과정으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 여름 별미로, 입맛 없는 날에도 시원하게 즐기기 좋습니다.
실제 사용자들은 쯔유가 없어도 진간장, 설탕, 식초, 참치액 등의 기본 양념만으로 충분히 맛있는 냉우동 육수를 만들 수 있다는 점을 장점으로 꼽습니다. 우동면을 끓는 물에 삶아 찬물에 충분히 헹궈주면 면발의 전분이 씻겨나가 더욱 깔끔하고 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 유가네 우동사리처럼 시판 제품을 활용하면 더욱 간편하게 조리할 수 있습니다.
냉우동 육수는 미리 만들어 냉동실에 넣어 살얼음이 생기도록 준비하면 더욱 시원하게 즐길 수 있습니다. 고명으로는 조미김, 다진 대파, 깨 외에도 삶은 계란, 오이, 무 절임 등을 활용하여 풍성한 맛을 더할 수 있습니다. 특히 삶은 계란은 상온에 두었다가 삶은 후 얼음물에 넣으면 껍질을 깔끔하게 벗길 수 있어 편리합니다.
