마트에 갔다가 애호박 가격이 착해지면
저도 모르게 여러 개를 담아오곤 하는데요.
막상 집에 가져오면 다 먹지 못하고
물러버려 속상할 때가 많죠.
이럴 때 애호박을 좀 더 오래 신선하게
보관할 수 있는 방법을 알려드릴게요.
01. 애호박, 왜 냉동 보관해야 할까요?
애호박은 수분 함량이 93% 이상으로
매우 높은 채소인데요.
그래서 상온이나 냉장고에 그냥 두면 쉽게
물러지고 곰팡이가 생기기 쉬워요.
특히 자른 단면은 더욱 그렇죠.
이런 애호박을 냉동 보관하면 오랫동안
신선함을 유지하면서 필요할 때마다
꺼내 쓸 수 있어 음식물 쓰레기도
줄일 수 있답니다.
- 수분 함량: 애호박은 수분 93% 이상으로 쉽게 무르는 채소예요.
- 냉동의 장점: 오랫동안 신선하게 보관하고 음식물 쓰레기를 줄일 수 있어요.
- 편의성: 미리 손질해 냉동하면 요리 시 바로 사용할 수 있어 편리해요.
02. 용도에 맞는 애호박 손질법
애호박을 냉동하기 전에는 어떤 요리에
사용할지 미리 정하고 그에 맞춰
손질하는 게 좋아요.
찌개나 된장국에 넣을 때는 반달 볶음밥에 넣을 때는 어느 정도 굵기가 만약 부침개용으로 사용하려면 동그랗게 애호박을 썰었다면 키친타월 위에 올려 물기가 남아있으면 얼었을 때 서로 특히 이유식용으로 다진 애호박은 큐브 부침용으로 동그랗게 썬 애호박은 비닐을 냉동한 애호박은 해동하지 않고 미리 녹이면 안에 있던 수분이 빠져나와 냉동 애호박은 생호박과 달리 아삭한 갑자기 국이나 찌개에 넣을 채소가 없을 냉동 애호박은 보통 1~3개월 정도 하지만 맛과 식감을 생각한다면 가능한 냉동 보관 시에는 지퍼백이나 밀폐 용기에 이때 공기를 최대한 빼서 밀봉하면 애호박 냉동보관법은 바쁜 워킹맘이나 미리 손질해두면 식사 준비 시간을 또한, 애호박이 저렴할 때 대량 구매하여 냉동 보관한 애호박은 냉동실 문을 따라서 냉동실에 한 번 넣으면 가급적이면 그리고 냉동실 정리도 중요한데요. 오늘 알려드린 애호박 냉동보관법으로
썰기나 깍둑썰기가 적당하고요.
있게 다지는 것이 좋답니다.
썰어 준비하는 게 좋겠죠?03. 냉동 보관 시 핵심은 ‘수분 제거’
표면의 물기를 충분히 닦아내야 해요.
뭉치기 쉽고 해동 시 식감이 물러질
수 있거든요.
틀에 나누어 얼리면 필요할 때마다
하나씩 꺼내 쓰기 편해요.
사이사이에 깔고 얼리면 서로 붙지
않고 깔끔하게 보관돼요.04. 냉동 애호박, 이렇게 활용해 보세요
얼어있는 상태 그대로 요리에 바로
넣는 것이 중요해요.
식감이 흐물거릴 수 있거든요.
식감이 중요한 요리보다는 찌개, 국,
볶음처럼 가열해서 먹는 요리에 활용하는
것이 가장 잘 맞아요.
때 정말 유용하게 사용할 수 있답니다.05. 보관 기간과 주의사항
보관할 수 있다고 알려져 있어요.
한 빨리 사용하는 것이 좋아요.
납작하게 펴서 넣고 손질 날짜를 적어두면
언제 손질했는지 확인하기 편해요.
신선도를 더 오래 유지할 수 있답니다.06. 이런 분들께 특히 추천해요
1인 가구, 요리를 자주 하는 분들께
특히 유용한 팁이 될 거예요.
훨씬 단축할 수 있고 갑작스러운 요리에도
당황하지 않고 신선한 재료를 활용할
수 있거든요.
알뜰하게 식재료를 관리하고 싶은
분들에게도 좋은 방법이 될 거예요.07. 사후 관리 및 보관 팁
자주 열고 닫으면 성에가 끼거나 신선도가
떨어질 수 있어요.
자주 꺼내지 않고 필요할 때만 꺼내
사용하는 것이 좋아요.
애호박 외에 다른 채소들도 용도별로
소분하여 보관하면 더욱 효율적으로
활용할 수 있을 거예요.
더욱 편리하고 알뜰한 살림 생활을
시작해 보세요.