약식은 명절 후 남은 대추, 밤, 곶감 등 다양한 재료를 활용하여 만들 수 있는 전통 간식입니다. 특히 전기밥솥을 이용하면 찹쌀을 불리는 시간만 제외하면 비교적 쉽고 간편하게 만들 수 있어 많은 블로거들이 선호하는 레시피입니다. 흑설탕과 간장으로 색과 풍미를 더하고 계피가루로 향을 살리는 것이 특징이며, 쫀득하고 달콤한 맛으로 아이들 간식이나 영양 간식으로도 인기가 많습니다.
실제 블로그 후기들을 살펴보면, 전기밥솥으로 만든 약식은 시판 약식보다 쫀득하고 식감이 좋다는 평이 많습니다. 밤, 대추, 곶감 등 속 재료를 아낌없이 듬뿍 넣어 만들 수 있어 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 다만, 호두를 넣을 경우 쓴맛이 싫다면 뜨거운 물에 불려 껍질을 제거하는 과정이 필요하며, 계피가루는 기호에 따라 생략해도 무방합니다.
약식을 만들 때는 찹쌀을 최소 2~3시간 이상 충분히 불려주는 것이 중요하며, 취사 후 큰 볼에 옮겨 담아 재료를 섞으면 밤이 부서지는 것을 방지할 수 있습니다. 완성된 약식은 틀에 넣어 모양을 잡거나 랩으로 개별 포장하여 냉동 보관하면 출출할 때 해동하여 간편하게 즐길 수 있습니다. 자극적이지 않은 은은한 단맛으로 건강한 간식을 찾는 분들에게 좋은 선택이 될 것입니다.
![[레시피] 추석 약밥 만들기｜전기밥솥으로 간단하게 만드는 약식 레시피](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MjNfMjU4/MDAxNzkwMTQ3NTM2OTYx.efqr8A7R7ibyF3BUnEcMFI_sx6SjSDsqinR1dLaCk44g.FEqRCOQlswoZ8W-UOcKrtDoXUP2bT_qFBl2bYRDXTMsg.JPEG/058EC8D3%A3%ADF62F%A3%AD4F83%A3%AD92FF%A3%AD9A359DEB69C2.jpg?type=w800)
