블루베리는 달콤상큼한 맛과 풍부한 영양으로 많은 사랑을 받는 슈퍼푸드입니다. 하지만 수분에 매우 취약하여 잘못 보관하면 쉽게 무르거나 곰팡이가 피기 쉬워 올바른 보관법이 중요합니다. 특히 블루베리 껍질에 있는 하얀 과분은 천연 보호막 역할을 하므로, 이를 보존하는 것이 신선도를 유지하는 핵심입니다.
블로거들은 블루베리 냉장 보관 시 씻지 않은 상태로 보관하는 것을 원칙으로 강조합니다. 미리 씻으면 표면에 남은 수분 때문에 쉽게 무르거나 곰팡이가 번식할 수 있기 때문입니다. 반면, 냉동 보관 시에는 식초물에 가볍게 세척 후 물기를 완벽히 제거하여 소분하는 방법을 추천하며, 이는 나중에 편리하게 섭취할 수 있도록 돕습니다.
블루베리를 신선하게 오래 보관하려면, 구매 후 무른 열매를 골라내고 씻지 않은 상태로 키친타월을 깐 밀폐 용기에 얇게 펼쳐 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 냉동 보관 시에는 쟁반에 한 겹으로 얼린 후 밀폐 용기에 옮겨 담으면 필요한 만큼만 덜어 쓸 수 있어 편리합니다.
