해물파전은 비 오는 날이나 술안주로 많은 이들에게 사랑받는 메뉴입니다. 특히 2026년 가을 제철을 맞은 쪽파와 신선한 해물을 활용하여 집에서 직접 만들어 먹는 레시피가 블로거들 사이에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살리는 것이 해물파전 만들기의 핵심으로 꼽힙니다.
블로거들은 해물파전의 바삭함을 위해 다양한 비법을 공유하고 있습니다. 어떤 블로거는 부침가루와 튀김가루를 반반 섞어 사용하거나, 차가운 얼음물을 반죽에 활용하는 방법을 추천합니다. 반면, 다른 블로거는 반죽을 너무 오래 섞지 않고 가볍게 섞어주는 것이 중요하다고 강조하며, 해물 손질 시 물기를 충분히 제거해야 바삭한 식감을 유지할 수 있다고 조언합니다.
해물파전을 더욱 맛있게 즐기기 위한 꿀팁으로는 팬을 충분히 달군 뒤 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 올린 후에는 가장자리에 오일을 더 둘러 바삭하게 부쳐내는 것이 있습니다. 또한, 해물 특유의 비린 향을 줄이기 위해 맛술에 해물을 잠시 담갔다가 사용하는 방법도 효과적이며, 갓 부친 파전을 새콤달콤한 전 간장에 곁들이면 느끼함 없이 즐길 수 있습니다.
![[해물파전 바삭하게 만드는 법] 해산물 쪽파전 재료 오징어 새우 토핑](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjEwMDNfMTEz/MDAxNzkwOTYxOTEwODc5.FVrvCkO9LP7222dpZeXFmJm_GfUyElLcQ7D3frKfVQMg.KT11qZMYbAENN_RfceZEMG9cvZy9SYC4VRZ8oclmB_wg.JPEG/IMG_9734.JPG?type=w800)
