통영 복국은 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 대표적인 해장 음식으로, 특히 서호시장 일대에 복국 전문점들이 밀집해 있습니다. 이곳에서는 일반 복어보다 살이 부드럽고 쫄깃한 졸복으로 만든 복국이 인기가 많으며, 아침 일찍부터 문을 열어 통영에서의 아침 식사나 해장 메뉴로 각광받고 있습니다. 여러 식당들이 블루리본 서베이와 같은 미식 가이드에 소개되며 그 맛과 전통을 인정받고 있습니다.
블로거들은 통영 복국 맛집으로 '부일식당'과 '남옥복국식당' 등을 주로 언급하며, 졸복과 참복의 차이점에 대해서도 상세히 설명하고 있습니다. 졸복은 크기가 작고 살이 탱글탱글하여 통영 현지인들이 해장국으로 선호하는 반면, 참복은 크고 살이 두툼하여 고급 어종으로 분류됩니다. 일부 블로거는 복국과 함께 제공되는 밑반찬의 구성이나 식초를 넣어 먹는 방법 등 개인적인 취향에 따른 맛있는 섭취 팁을 공유하기도 합니다.
통영 복국을 더욱 맛있게 즐기기 위해서는 식당별로 제공되는 복국 맛있게 먹는 방법을 참고하는 것이 좋습니다. 또한, 대부분의 복국 전문점은 통영항여객선터미널 주차장을 이용하면 1시간 무료 주차 혜택을 제공하므로, 방문 전 주차 정보를 확인하는 것이 편리합니다. 특히 졸복은 독이 있어 자격을 갖춘 전문가가 손질해야 하므로, 반드시 전문점에서 섭취하는 것이 안전합니다.