앵그리 너구리 스코빌 6080, 불닭보다 매운데 왜 체감은 다를까?

앵그리 너구리는 기존 얼큰한 너구리보다 매운맛을 강화한 제품으로, 2020년 한정판 출시 후 큰 인기에 힘입어 상시 판매되고 있습니다. 고추 함량을 늘려 화끈하고 얼얼한 매운맛을 내면서도 홍합, 오징어 등 해산물 재료를 보강하여 너구리 특유의 해물 국물 맛을 진하게 살린 것이 특징입니다. 공식 스코빌 지수는 6,080 SHU로, 불닭볶음면(약 4,400 SHU)보다 높은 수치를 기록하고 있습니다.

실제 소비자들은 스코빌 지수와 달리 불닭볶음면보다 덜 맵게 느껴진다는 반응을 보이기도 합니다. 이는 국물 라면과 볶음면의 매운맛 전달 방식 차이에서 오는 것으로 분석되며, 앵그리 너구리는 처음부터 강렬하기보다는 먹다 보면 뒤늦게 얼얼함이 올라오는 매력을 가지고 있습니다. 또한, 물을 넉넉히 잡아도 간이 잘 유지되어 계란을 넣어 먹기 좋다는 점이 장점으로 꼽힙니다.

앵그리 너구리를 더욱 맛있게 즐기려면 물 500ml를 정확히 지키고, 다시마를 잘게 부숴 넣으면 감칠맛이 풍부해집니다. 면을 3분 후 먼저 건져내고 남은 국물에 계란을 넣어 반숙으로 익힌 뒤 면에 부어 먹는 방법이 면발의 쫄깃함을 살리는 꿀팁으로 알려져 있습니다. 매운맛이 부담된다면 두부, 순두부, 다진 마늘 등을 추가하여 자신만의 꿀조합을 찾아보는 것도 좋은 방법입니다.