캠벨포도는 달콤새콤한 맛과 진한 향으로 많은 사랑을 받지만, 과육이 연하고 수분이 많아 쉽게 무르거나 상하기 쉽습니다. 이에 따라 캠벨포도를 처음의 싱싱함 그대로 오래 즐기기 위한 올바른 보관법에 대한 관심이 높습니다. 특히 수확 시기가 지나거나 보관을 잘못하면 알알이 쉽게 무너지는 특성이 있어, 신선도 유지를 위한 체계적인 관리가 중요합니다.
대부분의 블로거들은 캠벨포도를 보관하기 전에 미리 씻지 말 것을 강조합니다. 포도 껍질의 하얀 가루인 '과분'이 천연 보호막 역할을 하여 수분 손실과 세균 침투를 막아주기 때문입니다. 반면, 일부 블로거들은 냉장 전에 씻는 것이 바로 상하는 원인은 아니지만, 송이 사이에 남은 물기와 터진 알이 문제라고 지적하며, 손상된 알을 먼저 골라내고 마른 상태로 냉장하는 것이 중요하다고 설명합니다.
캠벨포도를 오래 보관하려면, 먼저 터지거나 짓무른 알을 제거하고, 씻지 않은 상태로 신문지나 키친타월로 감싸 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 냉동 보관 시에는 세척 후 물기를 제거하고 알을 떼어 소분하여 보관하면 주스나 스무디 등으로 활용하기 좋습니다. 농촌진흥청은 포도를 종이 봉지에 싸서 비닐봉지에 담아 냉장하면 신선도를 더 오래 유지할 수 있다고 안내합니다.
