약선 요리 연구가 이경애는 최근 EBS '서장훈의 이웃집 백만장자'에 출연하며 대중의 큰 관심을 받고 있습니다. 50년 가까이 한식과 약선 요리를 연구하며 대통령상을 여러 차례 수상한 이력과 함께 후배 양성, 소상공인 컨설팅, 나눔 활동까지 이어오고 있습니다. 특히 화학조미료 대신 자연 재료와 약재를 활용한 건강한 요리 철학으로 많은 이들에게 깊은 감동을 주고 있습니다.
블로그 후기들을 살펴보면, 이경애 약선요리에 대한 관심이 폭발적이지만, 많은 이들이 이경애 외식연구소를 일반 식당으로 오해하여 방문하려는 경향이 있습니다. 실제 연구소는 요리 수업, 메뉴 개발, 창업 교육, 컨설팅을 제공하는 곳이며, 손님을 받아 음식을 판매하는 식당이 아닙니다. 방송에서 선보인 숙주 돼지불고기 등은 촬영을 위해 특별히 차려진 밥상으로, 판매용 메뉴가 아니라는 점이 강조되고 있습니다.
이경애 약선요리 연구소는 경기 시흥시 범안로 356에 위치하며, 월요일부터 금요일 오전 9시부터 저녁 8시까지 운영됩니다. 방문 전에는 반드시 전화(031-312-9101)로 문의하여 수업 일정이나 상담 가능 여부를 확인하는 것이 좋습니다. 가난했던 어린 시절의 경험을 바탕으로 '밥 퍼주는 아줌마'라는 별명을 얻을 만큼 나눔을 실천하는 그의 삶과 요리 철학이 많은 이들에게 귀감이 되고 있습니다.
