요거트 소비기한은 식품을 표시된 보관방법에 따라 보관했을 때 안전하게 섭취할 수 있는 기한을 의미합니다. 2023년 1월 1일부터 식품 날짜 표시가 기존 유통기한에서 소비기한 중심으로 변경되었으며, 유통기한은 판매 가능한 기한을 뜻합니다. 따라서 냉장고 속 요거트를 확인할 때는 단순히 날짜 숫자뿐만 아니라, 소비기한인지 유통기한인지, 그리고 제품에 표시된 보관방법을 제대로 지켰는지를 함께 확인하는 것이 중요합니다.
실제 블로그 후기들을 살펴보면, 소비기한이 유통기한보다 섭취 가능 시점을 판단하는 데 적합하지만, 소비기한이 지났다면 섭취하지 않는 것을 기준으로 삼는 것이 안전하다고 분석됩니다. '며칠 정도 지나도 괜찮다'는 이야기는 유통기한에 해당하며, 소비기한에는 적용하기 어렵습니다. 제품마다 제조 방법, 포장, 보관 조건이 다르므로, 모든 요거트에 동일한 날짜 기준을 적용하는 것은 피해야 합니다.
블로거들은 미개봉 상태로 냉장 보관했더라도 소비기한이 지났다면 안전하다고 단정하기 어렵다고 조언합니다. 요거트 표면에 맑은 액체(유청)가 분리되는 것은 자연스러운 현상으로 상했다고 판단할 수는 없지만, 곰팡이, 변색, 용기 팽창 등 뚜렷한 이상 징후가 보인다면 섭취를 중단해야 합니다. 소비기한이 지난 제품을 섭취하는 것은 개인의 판단에 따르지만, 안전을 최우선으로 고려하는 것이 현명합니다.
