배우 차예련의 순살 갈비찜 레시피가 명절 음식으로 주목받고 있습니다. 뼈 없는 갈빗살을 사용하여 조리 시간을 단축하고, 아이들도 먹기 좋게 만든 것이 특징입니다. 남편 주상욱 씨가 "마누라 음식의 정점"이라 극찬한, 맛과 편의성을 모두 잡은 레시피입니다.
실제 레시피를 접한 이들은 핏물 제거와 소주 활용 잡내 제거, 사과, 배, 양파를 갈아 넣은 천연 단맛 양념에 긍정적인 반응을 보였습니다. 뼈 없는 순살 사용으로 조리가 간편하고, 양념이 고기에 빠르게 배어든다는 점이 장점으로 꼽힙니다.
깔끔한 맛을 위해 조리 중 기름을 걷어내거나, 냉장 보관 후 굳은 기름을 제거하는 팁이 전해집니다. 무와 당근을 돌려 깎아 넣는 등 명절 상차림에 어울리는 시각적 요소까지 고려하여 더욱 풍성한 갈비찜을 완성할 수 있습니다.
