우주떡집 바질페스토는 최근 tvN 예능 프로그램 '우주떡집'에서 소개된 바질 크림 떡볶이의 핵심 재료로 주목받고 있습니다. 시판 제품의 높은 가격과 바질의 제철 특성 때문에 직접 만들어 활용하는 소비자들이 늘고 있으며, 바질, 올리브유, 파마산치즈, 견과류를 활용한 간단한 레시피가 인기를 얻고 있습니다. 특히 바질 크림 떡볶이 외에도 바질 볶음밥, 바질 스파게티 등 다양한 요리에 활용 가능하여 그 활용도가 높습니다.
실제 사용자들은 바질페스토를 직접 만들면 시판 제품보다 훨씬 넉넉하게 즐길 수 있다는 점을 장점으로 꼽습니다. 견과류는 잣 외에 아몬드나 캐슈넛 등 집에 있는 재료를 활용할 수 있으며, 각 견과류에 따라 고소함과 향이 달라지는 재미도 있습니다. 다만, 바질은 쉽게 상하기 때문에 구입 즉시 페스토로 만드는 것이 신선하고 맛있게 즐기는 비결입니다.
바질페스토를 만들 때는 바질 40g 기준으로 올리브유 75ml, 아몬드 25g, 파마산치즈 25g(파마산치즈가루 20g), 통마늘 1톨의 비율이 맛있다고 알려져 있습니다. 넉넉한 양을 원한다면 2배 분량으로 만드는 것을 추천하며, 우주떡집 바질 떡볶이처럼 크림 떡볶이에 활용할 경우 생각보다 많은 양의 페스토가 필요할 수 있습니다. 평범한 음식을 레스토랑 메뉴처럼 근사하게 만들어주는 바질페스토의 매력을 직접 경험해 보시길 바랍니다.