새로 구입한 스테인리스 냄비에서 발견되는 검은 물질인 연마제는 국제암연구소(IARC)에서 인체 발암성 예측 물질로 분류한 탄화규소입니다. 이 물질은 물이나 일반 주방세제로는 잘 씻겨 나가지 않으며, 섭취 시 호흡기 및 소화기에 악영향을 줄 수 있어 사용 전 반드시 제거해야 합니다. 특히 친유성 물질이므로 기름을 활용한 세척이 필수적입니다.
블로거들은 새 냄비의 연마제 제거와 오래된 냄비의 탄 자국 제거에 다양한 방법을 제시하고 있습니다. 연마제 제거 시에는 식용유를 활용한 오일 마사지 후 베이킹소다로 잔여물을 흡착하는 3단계 세척법을 강조하며, 특히 냄비의 림 부위나 손잡이 틈새 등 구석진 곳을 집중적으로 닦아야 한다고 조언합니다. 반면 탄 냄비 세척에는 사과껍질, 베이킹소다, 식초 등을 활용한 끓이기 방식이 주로 언급되지만, 심한 탄 자국은 여러 번의 반복 작업이 필요하다고 말합니다.
새 스테인리스 제품의 연마제 제거 시에는 저가 식용유를 사용하여 물기 없는 마른 상태에서 키친타월로 검은 물질이 나오지 않을 때까지 닦아내는 것이 중요합니다. 또한 탄 냄비의 경우, 베이킹소다와 구연산을 넣은 물에 충분히 불린 후 세척하면 힘들이지 않고 찌든 때를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 급하게 문지르기보다는 시간을 두고 불리는 과정이 세척의 효율을 높이는 비결입니다.
