아리수 사과는 양광과 천추를 교배하여 국립원예특작과학원에서 육성한 국산 품종으로, 9월 초에 수확하는 대표적인 추석 사과입니다. 덜 빨갛더라도 맛이 드는 특징이 있으며, 285g 내외의 적당한 크기와 14브릭스 안팎의 당도를 자랑합니다. 특히 단맛과 신맛의 균형이 뛰어나 새콤달콤한 맛을 선호하는 소비자들에게 인기가 많습니다.
블로거들은 아리수 사과가 홍로 사과와 비교했을 때 단맛 위주의 홍로와 달리 새콤함이 더 강하게 느껴진다고 평가하고 있습니다. 과육은 촘촘하고 단단하여 아삭한 식감을 제공하며, 자른 후 갈변이 비교적 적다는 점도 장점으로 언급됩니다. 일부 블로거는 아리수 사과의 당도가 홍로보다 높게 측정된 자료도 있지만, 산도 역시 높아 전체적으로 새콤달콤한 맛의 조화가 돋보인다고 설명합니다.
아리수 사과는 9월 상순부터 수확이 시작되어 추석 무렵 가장 많이 유통되며, 저장성이 좋아 2개월 이상 보관이 가능하여 늦가을까지 맛볼 수 있습니다. 실온에 오래 두면 푸석해질 수 있으니 적절한 보관이 중요하며, 겉색이 덜 들었더라도 맛이 충분히 들었을 수 있으므로 겉모습보다는 품종의 특성을 이해하고 선택하는 것이 좋습니다.
