키위는 맛과 영양소가 풍부하여 많은 분들이 즐겨 찾는 과일입니다. 신선한 키위를 오랫동안 즐기기 위해서는 올바른 보관 방법과 적절한 냉장보관 기한을 아는 것이 중요합니다. 특히 키위는 수확 후에도 숙성이 진행되는 후숙 과일이므로, 숙성 정도에 따라 보관 방식과 기간을 달리해야 합니다. 냉장 보관 시에는 다른 과일과 분리하여 보관하는 것이 신선도를 유지하는 데 도움이 됩니다.
실제 블로그 후기들을 살펴보면, 키위는 후숙 진행도에 따라 냉장보관 기한이 달라진다는 점이 공통적으로 언급됩니다. 완전히 익은 키위는 냉장고 과일칸에 보관 시 일반적으로 1주일에서 2주일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다. 하지만 아직 단단한 키위는 냉장고에 넣으면 숙성 속도가 매우 느려지므로, 먹기 2~3일 전에 상온에 꺼내 후숙시킨 후 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
키위를 냉장고에 넣기 전에는 꼭지 반대편을 살짝 눌러 탄력이 느껴지는지 확인하는 것이 중요합니다. 또한, 물에 씻지 않은 상태에서 마른 키친타월로 표면 수분을 정돈하고 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 보관하면 과육이 무르지 않고 신선한 맛을 오래 유지할 수 있습니다. 껍질을 깎아 보관하면 수분이 날아가 단맛이 줄어들 수 있으니 주의해야 합니다.