부산 마제소바는 최근 블로거들 사이에서 뜨거운 관심을 받고 있는 메뉴입니다. 특히 서면 부전동의 칸다소바는 오픈런과 긴 웨이팅을 감수하고서라도 방문할 가치가 있는 맛집으로 손꼽히고 있습니다. 라멘 수상 경력까지 있는 칸다소바는 해운대가 본점이며, 대구와 서울에도 체인점을 보유하고 있어 그 인기를 증명하고 있습니다.
실제 방문자들은 칸다소바의 마제소바에 돼지껍데기 추가를 강력히 추천합니다. 겉은 오독오독하고 속은 쫀쫀한 돼지껍데기가 꾸덕하고 매콤 짭조름한 마제소바 양념과 환상적인 조화를 이룬다는 평이 많습니다. 다만, 신메뉴인 지로케라멘이나 돈코츠라멘은 호불호가 갈리는 편이므로, 마제소바를 먼저 경험해 보는 것이 좋습니다.
칸다소바 방문 시에는 미리 메뉴를 정하고 키오스크에서 주문하는 것이 효율적입니다. 테이블마다 비치된 다시마 식초와 고추기름을 적절히 활용하면 마제소바의 풍미를 더욱 깊게 즐길 수 있습니다. 면을 다 먹은 후에는 직원에게 요청하여 무료로 제공되는 공깃밥을 비벼 먹는 것이 마지막 꿀팁으로 알려져 있습니다.