충북식당은 강서구 우장산역 인근에서 고등학생 시절부터 유명했던 백반집으로, 특히 제육볶음과 오징어볶음으로 큰 사랑을 받고 있습니다. 점심시간에는 긴 웨이팅이 필수일 정도로 많은 이들이 찾는 명소입니다. 노부부가 운영하며 정겨운 분위기를 자아내며, 푸짐한 양과 불맛 가득한 직화 제육이 특징으로 꼽힙니다.
실제 방문객들은 1인분임에도 다른 곳의 2인분 이상 되는 제육볶음 양과 고봉밥에 놀라움을 표합니다. 밑반찬도 푸짐하게 제공되어 추가 리필 없이도 넉넉한 식사를 즐길 수 있습니다. 다만, 혼밥이 어렵고 한 테이블당 2가지 메뉴만 주문 가능한 규칙, 그리고 긴 웨이팅은 미리 인지해야 할 부분입니다.
충북식당 방문 시에는 11시 오픈 전부터 대기하거나, 1시간 이상의 웨이팅을 감수할 준비가 필요합니다. 사장님께서 직접 서빙하며 테이블 정리를 도맡아 하시므로, 입장 시에는 사장님의 안내를 따르는 것이 좋습니다. 불향 가득한 제육볶음과 함께 다양한 찌개류를 맛보는 것을 추천합니다.