프렌치토스트는 브런치나 간식으로 많은 사랑을 받는 메뉴입니다. 특히 우유가 없을 때도 부드럽고 촉촉한 식감을 살려 만들 수 있는 레시피가 주목받고 있습니다. 계란물에 물을 추가하거나 바닐라익스트랙을 활용하여 우유 없이도 풍미 깊은 프렌치토스트를 만들 수 있어 많은 블로거들이 이 방법을 공유하고 있습니다.
실제 블로그 후기들을 살펴보면, 우유 대신 물을 넣으면 오히려 깔끔한 맛을 즐길 수 있다는 평이 많습니다. 또한, 바닐라익스트랙은 계란 특유의 향을 잡아주고 향긋함을 더해주는 핵심 재료로 꼽힙니다. 코스트코 식빵처럼 두툼한 식빵을 사용할 경우, 계란물을 충분히 흡수시키기 위해 30분 이상 시간을 두는 것이 중요하다고 언급됩니다.
우유 없이 프렌치토스트를 만들 때는 계란물에 물 1큰술과 설탕, 소금을 넣어 간을 맞추고, 바닐라익스트랙 2~3방울을 추가하면 좋습니다. 냉동 식빵도 해동 없이 계란물에 바로 적셔 구울 수 있으며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 위해 약불에서 노릇하게 굽는 것이 비법입니다. 완성된 토스트에 메이플시럽이나 알룰로스, 과일을 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.