쿠우쿠우는 일반 뷔페형 매장 외에 프리미엄 뷔페형 '골드'와 회전초밥 전문점 '블루레일'로 운영 형태를 세분화하여 고객 선택의 폭을 넓혔습니다. 골드 매장은 300평 이상의 넓은 공간에서 고급 활어 초밥, 생연어, 참치, 간장게장 등 해산물과 통삼겹 바비큐, 텍사스 립 같은 프리미엄 육류 메뉴를 즉석에서 제공하는 라이브 그릴 코너를 강화한 것이 특징입니다. 반면 블루레일은 무한리필 뷔페가 아닌 회전초밥 전문점으로, 레일 위 초밥을 접시 색상별로 계산하거나 태블릿으로 원하는 메뉴를 주문하는 방식입니다.
쿠우쿠우 골드 매장은 일반 매장 대비 약 2천 원에서 4천 원가량 높은 가격대를 형성하지만, 쾌적한 시설과 단체룸, 키즈카페 등 편의시설을 갖춰 가족 단위 방문객에게 적합합니다. 블루레일은 소식하거나 특정 초밥만 선호하는 고객에게 유리하며, 레일 위 모든 초밥이 균일가로 제공되고 태블릿 주문 시 고급 메뉴도 합리적인 가격에 즐길 수 있습니다. 특히 블루레일 매장에서는 미소장국, 음료, 커피 등을 무료 셀프바에서 이용할 수 있어 가성비가 높다는 평가입니다.
쿠우쿠우는 통신사 제휴 할인이나 상시 할인 카드가 없지만, 모바일 금액권이나 지역사랑상품권, 제로페이를 활용하면 5~10% 할인 효과를 볼 수 있습니다. 또한, 매년 9월 9일 전후로 진행되는 '구구데이' 프로모션에서는 공식 멤버십 앱을 통해 대규모 할인 쿠폰을 선착순으로 제공하기도 합니다. 방문 전 매장별 가격 차이나 웨이팅 시스템을 확인하고, 목적에 맞는 매장 유형을 선택하는 것이 현명한 쿠우쿠우 이용 방법입니다.