청수 우동다시는 가다랑어포의 풍미를 농축한 액상 국물 베이스로, 70년 넘게 면을 만들어 온 청수식품의 대표 제품입니다. 특히 분식집 김밥 국물 맛을 집에서 손쉽게 재현할 수 있어 많은 사랑을 받고 있으며, 우동, 어묵탕 등 다양한 국물 요리에 활용도가 높습니다. 1.8L 대용량부터 670ml 소용량까지 출시되어 가정에서도 편리하게 이용할 수 있습니다.
청수 우동다시의 기본 희석 비율은 우동다시 1에 물 18배로, 1인분 기준 물 500ml에 2~3스푼 정도가 적당합니다. 농축액이므로 처음에는 소량만 넣고 맛을 보며 조절하는 것이 중요하며, 대파와 후추를 추가하면 김밥집 장국 맛을 그대로 낼 수 있습니다. 냉동 우동면과 함께 끓이거나 어묵탕 육수로 활용하면 간편하게 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
최근 블로그 후기들을 살펴보면, 청수 우동다시가 육수 내는 번거로움을 줄여주는 '국물 요리 치트키'로 평가받고 있습니다. 다만, 농축 소스 특성상 짠맛이 강하고 가쓰오 향이 진할 수 있어 개인의 기호에 맞춰 비율을 조절하는 것이 중요합니다. 개봉 후에는 냉장 보관하며 입구를 깨끗이 닦아두면 더욱 깔끔하게 오래 사용할 수 있습니다.