그릭요거트는 꾸덕한 식감과 고소한 맛으로 건강 관리 및 다이어트 식단에서 큰 인기를 얻고 있습니다. 일반 요거트와 달리 유청을 짜내는 농축 과정을 거치면서 단백질과 유산균 밀도가 높아지는 것이 특징입니다. 특히 위산으로부터 유산균 생존율을 높여 장 건강에 더욱 효과적이라는 평가를 받습니다.
실제 시판 그릭요거트 제품들은 다양한 유산균 균주를 함유하고 있습니다. 스트렙토코커스 서모필러스는 유당 분해를 돕고 다른 유익균의 성장을 지원하며, 락토바실러스 불가리쿠스는 특유의 풍미와 함께 장내 유해균 억제에 기여합니다. 락토바실러스 아시도필루스 및 비피더스균은 소장과 대장까지 도달하여 장벽 강화와 배변 활동을 돕는 것으로 알려져 있습니다.
그릭요거트 선택 시에는 원유 함량과 단백질 함량뿐만 아니라 유산균의 종류와 CFU(집락 형성 단위) 함량을 확인하는 것이 중요합니다. 일부 제품은 1g당 최대 30억 CFU에 달하는 높은 유산균 밀도를 자랑하며, 설탕 무첨가 및 무가당 제품을 선택하면 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다. 꾸덕함의 정도는 제품별로 차이가 있으므로 개인의 취향에 맞춰 선택하는 것이 좋습니다.
![[재료] 꾸덕한 식감에 유산균까지! 효능·영양성분 총정리](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MTdfMjUx/MDAxNzg5NjMyNTM2ODI4.bOSm0GylGU2OpdF43SNjJrETk4vYQ32Eg-z1qrHYP9wg.qiLAF0rJ6bsMMRzSWxZavAqy5slAci1kjAh6hWse6V0g.PNG/34.png?type=w800)
