두찜 묵은지찜닭은 부드러운 닭고기와 잘 익은 묵은지가 어우러진 인기 메뉴입니다. 특히 달큰하고 짭조름한 찜닭 양념에 묵은지의 새콤함이 더해져 개운한 맛을 선사하며, 맵기는 보통맛, 매운맛, 아주매운맛 중 선택 가능하여 개인의 취향에 맞춰 즐길 수 있습니다. 묵은지가 통으로 들어가 시각적인 만족감도 높습니다.
묵은지찜닭 보통맛은 매운 음식을 잘 못 먹는 사람도 부담 없이 즐길 수 있는 수준이며, 묵은지 특유의 칼칼함은 살아있어 김치찜의 풍미를 느낄 수 있습니다. 닭다리살 순살 변경 시 2,000원이 추가되지만, 묵은지와 함께 먹기 편리하여 많은 이들이 추천합니다. 기본으로 둥근 당면이 포함되며, 납작당면 등 다른 사리로 변경도 가능합니다.
과거 블로그 후기들에 따르면, 보통맛이 달다는 의견도 있었으나 묵은지의 산미가 단맛을 잡아주어 균형 잡힌 맛을 낸다는 평이 많았습니다. 묵은지찜닭은 흰쌀밥과 함께 먹을 때 양념의 깊은 맛과 산미의 조화가 극대화되며, 마른김에 싸 먹는 것도 별미로 꼽힙니다. 묵은지찜닭의 정확한 칼로리는 공식적으로 공개되지 않았지만, 일반적인 찜닭보다 높은 편으로 알려져 있습니다.