9월은 바다 수온이 변하면서 생선들의 지방과 감칠맛이 폭발적으로 올라오는 황금 같은 시기입니다. 이 시기에는 광어와 우럭 외에도 다양한 제철 생선회가 미식가들 사이에서 큰 주목을 받고 있습니다. 가을 바다의 풍미를 담은 제철 생선회는 놓칠 수 없는 특별한 미식 경험을 제공합니다.
실제 블로그 후기에서는 전어회, 잿방어회, 고등어회 등이 9월 제철 생선회로 높은 만족도를 보였습니다. 전어는 씹을수록 터지는 고소함, 잿방어는 담백함 속 고급스러운 기름진 맛, 고등어회는 입에서 녹는 부드러운 감칠맛이 특징입니다. 하지만 9월은 아직 바닷물 온도가 높아 신선도와 냉장 보관에 주의가 필요합니다.
블로거들은 9월 제철 생선회 선택 시 개인의 취향에 맞는 맛 특징을 고려할 것을 조언합니다. 특히 면역력이 약한 사람은 비브리오패혈증 위험 때문에 날것보다는 충분히 익혀 먹는 것이 안전하다고 강조합니다. 신선한 제철 생선회를 안전하게 즐기기 위해서는 구매 전 산지와 유통 과정을 꼼꼼히 확인하는 것이 중요합니다.
