김인석 빵, 세계대회 금상에도 '천하제빵' 1라운드 탈락한 반전

김인석 제과기능장은 대구 달서구 장기동에서 '엘본더브레드'를 운영하며, 2025년 독일 IBA Cup 제과 부문에서 금상과 Best Showpiece상을 동시에 수상한 세계적인 제과인입니다. 그는 2024년 코리아 마스터 챔피언십 베이커리팀 부문 우승을 통해 대한민국 국가대표로 선발되었으며, KBS대구 '아침마당 대구'에서 '대구로 빵지순례 떠나요' 주제로 소개되며 '동네 빵집에서 세계 정상까지'라는 수식어를 얻었습니다.

블로그 후기들을 살펴보면, 김인석 제과기능장이 MBN '천하제빵: 베이크 유어 드림'에 '이바컵 3호'라는 별명으로 출연하여 '허니 비스킷 슈'를 선보였으나, 슈가 충분히 부풀지 않아 1라운드에서 아쉽게 탈락하는 반전이 있었습니다. 하지만 총점 상위 탈락자 중 최고 점수를 받아 2라운드에 특별 진출하며 그의 실력과 가치를 다시 한번 입증했습니다. 그의 빵집 '엘본더브레드'는 매일 아침 갓 구운 빵을 판매하며, 소금빵, 할라피뇨 치아바타, 쫀득찰모카빵 등 다양한 메뉴를 제공합니다.

'엘본더브레드'는 대구 달서구 한들로 31에 위치하며, 매일 오전 7시부터 밤 11시까지 운영되어 새벽 출근길이나 퇴근 후에도 갓 구운 빵을 구매할 수 있습니다. 특히 천하제빵 방송 후 소금빵이 큰 인기를 얻고 있으며, 우유 허니 브레드, 바질 토마토 피자, 연유 우유 밀크롤 등도 주민들 사이에서 입소문이 자자합니다. 방문 전 인기 메뉴 재고를 확인하는 것이 좋습니다.