최근 쭈꾸미 낚시가 인기를 끌면서 직접 잡아온 쭈꾸미를 신선하게 보관하는 방법에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 특히 쭈꾸미는 내장부터 상하기 시작하므로 손질 시점이 매우 중요하며, 당일 섭취 여부에 따라 보관 방식이 달라지는 것이 핵심입니다. 많은 블로거들이 낚시 후 피곤하더라도 당일 손질을 최우선으로 권장하고 있습니다.
블로거들의 후기를 살펴보면, 당일 먹을 쭈꾸미는 바로 샤브샤브나 통찜으로 조리하고, 하루 뒤 먹을 것은 손질 후 냉장 보관하며, 이틀 이상 보관할 경우 손질 후 냉동하는 것을 추천합니다. 특히 하루 뒤 손질 시에는 씻지 않은 상태로 공기를 빼 밀폐 용기에 담아 냉장고의 가장 차가운 칸에 보관하고, 얼음팩을 활용하여 온도를 낮추는 것이 중요하다고 강조합니다. 다만 하루 묵힌 쭈꾸미는 샤브샤브보다는 통찜이나 볶음처럼 충분히 익혀 먹는 요리에 적합하다는 의견이 많습니다.
쭈꾸미 보관 시에는 아이스박스 얼음이 녹은 물에 쭈꾸미가 직접 잠기지 않도록 비닐이나 지퍼백에 담아 보관하는 것이 좋습니다. 또한 냉동 보관 시에는 물기를 최대한 제거하고 1회 먹을 양만큼 소분하여 진공 포장하거나 지퍼백에 공기를 빼서 납작하게 얼리는 것이 식감 유지에 도움이 됩니다. 해동 시에는 뜨거운 물을 사용하지 않고 자연 해동하는 것이 중요하며, 생물 상태로 냉동하는 것이 식감과 풍미를 살리는 데 가장 효과적입니다.
![⚓ [초보 선상낚시 완벽 가이드 #4] 쭈꾸미 조과를 지켜라! 쭈꾸미 신선 보관법 & 먹물 테러 방....](https://mblogthumb-phinf.pstatic.net/MjAyNjA5MDVfOTkg/MDAxNzg4NjE2MjcyMDg0.NUZvCNuKXqwaJ6MqkeocgyWv14z_4SpVu_wqdzGO1oEg.TTnVkWu4mqu18vM38c-dCSSeosEKByex_HvDmyiyweUg.PNG/900_1788616271570.png?type=w800)
