속초의 대표적인 수제비집인 '옛날수제비'는 특히 장칼제비 메뉴로 많은 방문객의 사랑을 받고 있습니다. 칼칼하면서도 구수한 국물 맛이 일품이며, 쫀쫀한 면발과 쫀득한 수제비의 조화가 특징입니다. 속초를 방문할 때마다 찾는 이들이 많을 정도로 꾸준한 인기를 유지하고 있습니다.
실제 방문객들은 장칼제비의 진하고 매콤한 국물 맛에 높은 만족도를 보입니다. 특히 칼국수 면에 새콤달콤한 무생채를 곁들여 먹는 조합은 별미로 꼽힙니다. 다만, 주문 후 음식이 나오기까지 30분에서 1시간가량 소요될 수 있어 긴 웨이팅 시간을 감수해야 하는 점은 미리 고려해야 합니다.
옛날수제비는 매주 일요일이 휴무이며, 평일 브레이크 타임이 있으니 방문 전 영업시간을 확인하는 것이 좋습니다. 주차 공간이 협소하여 주변 도로변 노상 주차를 활용하거나 대중교통 이용을 고려하는 것이 현명합니다. 긴 대기 시간에도 불구하고 많은 이들이 다시 찾는 만큼, 속초 여행 시 한 번쯤 방문해볼 만한 곳으로 추천됩니다.